主菜

手がとまらない美味しさ♡レモン香る手羽元のチューリップ揚げ

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15分

冷蔵庫での寝かし時間を除く。

ポップで後味スッキリなプロセッコDOCとマリアージュするように、塩気のある少しスパイスを効かせたおしゃれなチューリップ揚げレシピにしました。下味もポリ袋でできるので洗い物が減り簡単に作れます！サクッとした食感と鶏肉の旨味、スパイスがワインの風味とコクにマリアージュする手が止まらないレシピです♪

材料2人分（2～3人分）

下準備
◎手羽元の肉と骨のあいだにキッチンバサミの先端を入れ、骨に沿ってハサミをすこしずつ動かしながら肉とスジを外す。 ◎切り離した肉を手で骨先のほうにぐっと押し出す。 ◎フライパンに揚げ油を用意する。
1
ポリ袋に下準備した手羽元・【下味】A 酒・鶏ガラスープの素各小さじ1、レモン汁小さじ2、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ2cm、塩・黒コショウ各少々を入れて冷蔵庫で15分休ませる。
2
工程1に片栗粉をいれてよく振り全体になじませる。
3
フライパンに用意した揚げ油を弱火（火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減）で手羽元の全体が薄いきつね色になるまで揚げたらいったん取り出す。
4
揚げ油を中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）に上げて全体がこんがりきつね色になるまで加熱する。
5
キッチンペーパーで油切りしたら、器に盛り【付け合わせ】パセリ・レモンを添える。