埼玉県の特産品日本三大銘茶の狭山茶、玉露は伝統の火入れ製法でコクがあり後味ほんのり甘く香ばしい♪ そんな玉露をコク深くて濃厚な優しい甘さが美味しい豆乳プリンに仕上げました♡ 口溶けなめらかなプリンにホイップクリーム、あんこ、そして特製の玉露ソースをかける贅沢なスイーツ! また食べたい!と思ったら気軽に作ってもらえるような簡単レシピです♡
下準備
◎B 粉ゼラチン5g、水大さじ2を混ぜてふやかす。
【玉露豆乳プリン】 ボウルにA はこや加藤園狭山茶パウダー 玉露5袋、砂糖大さじ3、お湯(80℃くらい)50mlを入れて、泡立て器でグルグル均一に混ぜる。
工程1にC 成分無調整豆乳100ml、生クリーム100mlを加えて均一に混ぜたら、B 粉ゼラチン5g、水大さじ2をレンジ500w10秒加熱してから加える。
工程2を茶漉しで濾しながらお好きな容器(レシピはグラス)に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める(2時間程度)
【玉露豆乳プリン】の上にホイップクリームやあんこ.D はこや加藤園狭山茶パウダー 玉露1袋、成分無調整豆乳大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜた【玉露ソース】をかける。お好みでミントの葉を飾る。
☆玉露パウダーはしっかり溶かして使用して下さい。 ☆玉露ソースの材料を混ぜるときにはドレッシング用の小さな泡立て器を使用すると便利です。
レシピID:419770
更新日:2021/08/21
投稿日:2021/08/21