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意外と簡単!お肉やわらか♡とろける美味しさ〔牛肉のたたき〕

主菜

意外と簡単!お肉やわらか♡とろける美味しさ〔牛肉のたたき〕
  • 投稿日2022/05/26

  • 調理時間10(冷やす時間を除く。)

家で作るのは難しそうなイメージがある牛肉のたたきですが、実はとっても簡単に作れちゃうんです! おもてなしにもピッタリ!

材料2人分

  • 牛肉
    400g
  • 塩コショウ
    各少々
  • バターまたはマーガリン
    10g
  • A
    酒・醤油
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    にんにくチューブ・しょうがチューブ
    各5mm

作り方

ポイント

レシピは牛もも肉のかたまりを使用しています。

  • 牛肉は使用する1時間前に室温に出す。

  • 1

    牛肉全体に塩コショウする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、強めの中火で全体に焼き色をつける。

    工程写真
  • 3

    A 酒・醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各5mmの調味料を加えて蓋をして弱火で5分程度加熱する。

    工程写真
  • 4

    二重にしたアルミホイルの上にのせ、さらにタレを加えて包む。 ポリ袋の中に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上休ませる

    工程写真
  • 5

    薄く切る。 お好みでわさび醤油に漬けて食べても美味しい

    工程写真
レシピID

437875

「牛肉」の基礎

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♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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