メインになる！ほっこり濃厚『具だくさん豆乳味噌スープ』

材料2人分

• 白菜
  1〜2枚
• 長ネギ
  1/2本
• しめじ
  1/2株
• 豆腐
  1丁（150g）
• 豚ロースしゃぶしゃぶ肉
  100g
• 水
  100ml
• 豆乳（無調整）
  200ml
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1.5
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• B
  糸唐辛子
  適量
• B
  ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ・白菜はざく切りにする。 ・長ネギはそぎ切りにする。 ・しめじは石付きを切り落とし、手でほぐす。 ・豆腐は4等分に切る。

  
• 1

  鍋に水、白菜、長ネギ、しめじ、豆腐を入れ、蓋をして中火で3分加熱する。

  
• 2

  食材を加熱している間に、A 合わせ味噌大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1.5、にんにくチューブ1〜2cmをよく混ぜ合わせておく。

  
• 3

  A 合わせ味噌大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1.5、にんにくチューブ1〜2cmを加え、さらに2分ほど加熱する。

  
• 4

  豚ロースしゃぶしゃぶ肉を加え、火が通るまで1分ほど加熱する。

  
• 5

  豆乳（無調整）を加え、弱火で1分煮込む。

  
• 6

  お好みでB 糸唐辛子適量、ラー油適量を添える。

  

ポイント

豆乳は加熱しすぎると分離するので、加熱時間は短めにしてください。

作ってみた！

質問