【豚肉と野菜の豆乳みそスープ】具材たっぷり♡野菜を食べる♪
投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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たっぷりキャベツに玉ねぎとしめじ、 豚こま肉を加えて、豆乳と味噌で あったかスープにしました♪ 野菜をもりもり食べられるスープで 満足感も高くお腹もみたされます☺️👍 ラー油を少し加えると辛味がアクセントに なって美味しいのでおすすめです𖤐⸒⸒ ぜひ作ってみてください♬
材料2人分
- 豚こま肉100g
- キャベツ1/8玉
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/2袋
- サラダ油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A水300ml
- A味噌大さじ２
- A酒大さじ１
- Aほんだし・醤油各小さじ１
- 調製豆乳200ml
作り方
ポイント
●野菜をしんなりとするまで炒めてから煮ることで、野菜をやわらかに、甘みも増して美味しく仕上がります。 ●豆乳を加えたら温める程度でOKです！
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、しめじは小房に分ける。
- 2
鍋にサラダ油とにんにく・しょうがチューブを加えて中火で熱し、①を加えて野菜がしんなりとするまで炒める。
- 3
A 水300ml、味噌大さじ２、酒大さじ１、ほんだし・醤油各小さじ１を加えて煮立たせ、弱めの中火で５分煮る。 調製豆乳も加えて全体と合わせ、沸騰させないよう温める。
- 4
器に注ぎ、お好みでラー油（分量外）をたらす。
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質問
作ってみた!
- Tomo
2024/04/14 07:32
野菜はしっかり取れてスープはやさしくコクもあり、めちゃくちゃ美味しかったです😋🍴ご飯にも合うしスープパスタにしても間違いなく合うと思いました✨ 今度は鶏もも肉で作ってみよ〜🌸
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。