おろしポン酢でさっぱり♪【鮭ときのこのホイル焼き】

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• さつまいも
  100g
• しめじ
  1/2パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• 大根
  100g
• 大葉
  2枚
• 酒
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• 水
  100ml(フライパンで蒸す用)
• ポン酢
  お好みで
• すだち
  1個

作り方

• 1

  さつまいもは小さめの乱切りにして水に5分さらす。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。大葉は千切り、大根はすりおろす。

  
• 2

  生鮭に塩こしょうを振る。アルミホイルに玉ねぎ、さつまいも、しめじを広げ、鮭をのせて酒を振り、包む。

  
• 3

  フライパンに水100mlを入れ、ホイル包みを並べて蓋をする。沸騰したら弱めの中火で約12分蒸し焼きにする。

  
• 4

  鮭とさつまいもに火が通ったらホイルを開き、大葉、大根おろしをのせる。ポン酢をかけ、すだちを添える。

  

ポイント

・さつまいもは火が通りやすいよう小さめの乱切りにしています。 　大きさに合わせて蒸し時間を調整してください。 ・フライパンの水がなくなると空焚きになるため、途中で水量を確認し、必要に応じて足してください。

作ってみた！

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