10分で完成！味染み肉どうふ

材料2人分

• 豚こま肉
  200g(豚バラ肉がおすすめ)
• 木綿豆腐
  300g
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  大さじ1弱
• 山椒
  適量(好きなだけかけてOK)
• 刻みネギ
  少々

作り方

• 下準備
  小さめのボウルに卵を割り、白身と黄身を分けておく。それぞれ混ぜておく。

• 1

  フライパンに豚こま肉を入れて、中火で炒める。

• 2

  半分ぐらい火が通ったら、木綿豆腐を手で大きめにちぎりながら入れる。

  
• 3

  A 砂糖大さじ2.5、みりん大さじ2、薄口醤油大さじ1.5、濃口醤油大さじ1弱を加えて、混ぜながら強火よりの中火で2分間煮る。

  
• 4

  白身を全体に入れてさっと混ぜ、すぐに火を消す。

• 5

  お皿に盛り付けて黄身を上からかける。

• 6

  山椒と刻みネギをかける。

ポイント

木綿豆腐の水切りは必要ないですが、なるべく水は入りすぎないようにしてください。 厚揚げでも出来ますが、煮る時間は少し長めがおすすめです。

作ってみた！

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