【復刻再現】サイゼリヤの！田舎風やわらかキャベツのスープ♪

材料3人分

• キャベツ
  120g
• じゃがいも
  60g
• 玉ねぎ
  50g
• にんじん
  40g
• セロリ
  20g
• パンチェッタ
  60g
• 水
  600ml
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは2〜3cm角に切る。 にんじんは5mm角に切る。 玉ねぎ、じゃがいも、セロリは細かいみじん切りにする。 パンチェッタは拍子木切りにする。

  
• 1

  冷たい鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、セロリ、塩ひとつまみ（分量外）を入れて炒める。 香りが出たらパンチェッタとじゃがいもも加えて炒める。

  
• 2

  じゃがいもを軽く炒めたらキャベツ、にんじん、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、キャベツがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  水600mlとこしょう少々を入れて蓋をする。 沸騰したら弱火に落とし、じっくり30分煮込む。

  
• 4

  30分たったら塩とこしょうで味を調える。 あとでチーズを入れるので、味付けは控えめにする。

  
• 5

  耐熱容器に注ぎ、ピザ用チーズをのせる。 魚焼きグリルで様子を見ながら5分ほど焼き、ドライパセリをあしらう。

  

ポイント

●あとからチーズをのせるので、スープの味付けは控えめに仕上げてください。 ●パンチェッタがなければベーコンでも作れます。 ●焼き目はオーブントースターでもつけられます。

作ってみた！

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