野菜たっぷり！簡単逆ロールキャベツのおかずスープ
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間20分(キャベツの粗熱をとる時間は除く。)
キャベツをお肉で包んだ簡単逆ロールキャベツです。 今が旬の春キャベツと新玉ねぎの甘み、豚バラ肉のうまみでスープも美味しさがアップしています！ 鍋に入れて煮るだけで手間なしで、その間に他の作業をすればOK。 今回はシンプルなコンソメ味にしましたがトマト味、クリーム味、和風味など色々アレンジもできます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉10枚
- キャベツ250g
- 玉ねぎ1/2個
- 水500ml
- コンソメ顆粒小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- 刻みパセリ・粗挽き黒こしょう適量(お好みで)
作り方
ポイント
●キャベツは巻きやすい大きさにちぎってください。 ●ロールキャベツに火が通るまでは動かさず、そのまま煮てください。 火が通る前に動かすと肉が剥がれてしまいます。 ●今回はコンソメ味に味付けしましたが、トマト味やクリーム味、和風味など色々アレンジできます。
- 1
耐熱容器にキャベツを手で適当な大きさにちぎり入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
- 2
キャベツを加熱している間に玉ねぎを薄切りにする。 キャベツを加熱後、粗熱をとり水気をきる。
- 3
豚バラ薄切り肉を1枚広げ、10等分にした2のキャベツをのせて巻く。 同様に残りも作る。
- 4
鍋に玉ねぎを広げて置き、その上に3をのせる。
- 5
コンソメ顆粒、水を加えて中火にかけ煮立たせる。 アクが出てきたら取り除き、蓋をして弱火の中火で10〜15分煮る。 味をみて塩・こしょうで整える。
- 6
器に盛り、お好みで刻みパセリ・粗挽き黒こしょうをふりかける。
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質問
作ってみた!
Tsubasa2024/05/11 21:26
美味しくできました！
ピンキーちゃん2023/05/21 19:48
普通のロールキャベツより、 逆ロールキャベツの方が美味しいし食べやすかったです。 リピしまーす♪
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
