野菜たっぷり！簡単逆ロールキャベツのおかずスープ

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  10枚
• キャベツ
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  500ml
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩・こしょう
  各少々
• 刻みパセリ・粗挽き黒こしょう
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  耐熱容器にキャベツを手で適当な大きさにちぎり入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで3分ほど加熱する。

  
• 2

  キャベツを加熱している間に玉ねぎを薄切りにする。 キャベツを加熱後、粗熱をとり水気をきる。

• 3

  豚バラ薄切り肉を1枚広げ、10等分にした2のキャベツをのせて巻く。 同様に残りも作る。

  
• 4

  鍋に玉ねぎを広げて置き、その上に3をのせる。

  
• 5

  コンソメ顆粒、水を加えて中火にかけ煮立たせる。 アクが出てきたら取り除き、蓋をして弱火の中火で10〜15分煮る。 味をみて塩・こしょうで整える。

  
• 6

  器に盛り、お好みで刻みパセリ・粗挽き黒こしょうをふりかける。

  

ポイント

●キャベツは巻きやすい大きさにちぎってください。 ●ロールキャベツに火が通るまでは動かさず、そのまま煮てください。 火が通る前に動かすと肉が剥がれてしまいます。 ●今回はコンソメ味に味付けしましたが、トマト味やクリーム味、和風味など色々アレンジできます。

作ってみた！

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