主食
極上XO醬スープの豚バラタワー鍋
投稿日2019/10/28
更新日2019/10/28
調理時間15分
タワー鍋は中にしっかり野菜が詰め込めるので、見た目以上にお野菜たっぷり。海鮮の旨味たっぷりなXO醬を使えば簡単に極上鍋が作れます。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉500g
- もやし１袋
- 春雨70g
- 大根10cm
- にんじん1本
- 小松菜3株
- ブナピー1袋
- 白菜1/8個
- 創味シャンタン大さじ2
- XO醬小さじ2
- 酒50ml
- 湯2L
作り方
ポイント
火を通す時にお肉をバラしてください。 シャンタンがない場合は、ウェイパーや鶏ガラスープの素をお使いください。
- 準
創味シャンタン、XO醬、酒、は湯に溶いてスープを作っておく。
- 1
1大根とにんじんはピーラーで縦のリボン状に、白菜、小松菜は食べやすい大きさに切る。ブナピーは石づきを取って食べやすい大きさに割く。
- 2
土鍋の真ん中にもやしを置き、周りに白菜を詰め、大根、にんじんをもやしの上に置き、山状にする。
- 3
真ん中の山に豚バラ薄切り肉を巻きつけていき、スープを適量注いだら火をつけて蓋をする。
- 4
沸騰したら蓋を開けて肉をほぐし、春雨、小松菜を入れて全体に火が通ったらできあがり。
- 5
スープが足りなくなったら都度足してください。締めにはうどんをどうぞ。
レシピID
381750
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- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
