旨味が美味しい♪野菜たっぷりチャンポンスープ

材料4人分（おかわりを想定した分量となっています）

• 豚小間切れ肉
  150g
• キャベツ
  1/4玉
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• もやし
  1袋
• かまぼこ
  1本
• ほうれん草
  1/2束
• コーン
  50g
• ごま油
  大さじ1
• 水
  1000ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ2
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  1cm
• A
  おろししょうが（チューブ）
  1cm
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• 牛乳
  200ml
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚小間切れ肉は2cm幅に、ほうれん草は3cm幅に切る。 ・キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにする。 ・かまぼこは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、豚小間切れ肉を炒める。

  
• 2

  豚小間切れ肉の色が変わったら、キャベツ・にんじん・玉ねぎを加えて中火で5分炒める。

  
• 3

  キャベツがしんなりしたら、水と鶏がらスープの素を加え、中火で7分煮る。

  
• 4

  もやし・ほうれん草・かまぼこ・コーンを加え、さらに中火で5分煮る。

  
• 5

  牛乳とA おろしにんにく（チューブ）1cm、おろししょうが（チューブ）1cm、みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1を加え沸騰させないように、弱火で5分加熱する。

  
• 6

  塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

・最後に牛乳を加えて、弱火で温めるのがポイントです。 グツグツ煮立てないことで、なめらかな仕上がりになります。 ・ほうれん草のアクが気になる場合は、ほうれん草はサッと熱湯で茹でて、冷水にとり、水気をしっかり絞って下さい。

作ってみた！

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