【インスタ120万回再生】白菜のうま塩ちゃんぽんスープ

• 20分

材料4人分

• 薄切り豚バラ肉
  200g
• 白菜
  150g
• にんじん
  80g(1/2本)
• まいたけ
  100g
• もやし
  200g(1袋)
• カニかまぼこ
  80g(5本)
• コーン
  50g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、酒・みりん
  各大さじ2
• A
  おろしにんにく・おろししょうが
  各1片(チューブ2cmほどでも可)
• 牛乳
  200cc
• 乾燥ゆずの皮
  お好みで
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで
• 小口ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  白菜は芯と葉に分けて手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。もやしは水でさっと洗い流す。まいたけとカニかまぼこは手でほぐす。薄切り豚バラ肉は一口大に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が8割くらい変わったら、白菜の芯、にんじんを入れて軽く火を通す。

  
• 3

  もやし、まいたけ、カニかまぼこ、コーンを入れてさらに炒め、野菜がしんなりしたら調味料A 水1L、塩小さじ1、鶏ガラスープの素、酒・みりん各大さじ2、おろしにんにく・おろししょうが各1片を加える。沸騰したらそのまま2分ほど煮る。

  
• 4

  牛乳と白菜の葉をくわえて沸騰させないようにサッと煮る。

  
• 5

  器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうと乾燥ゆずの皮、小口ねぎで味を調整する。

  

ポイント

野菜は全部揃えられなくてもOKです！冷蔵庫にあるものでアレンジしてみてくださいね。

作ってみた！

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