マグロのヅケ・胡麻風味

材料（4人分）

• マグロ赤身
  1サク
• 薄口醤油
  50cc
• 酒
  大さじ1
• すりごま
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1
• 胡麻油
  大さじ1
• 大葉
  5枚

作り方

• 1

  マグロ赤身を2cmのサイコロに切る 薄口醤油と酒に漬込み2〜30分冷蔵庫で寝かせる

• 2

  食べる直前に胡麻油を絡め、すりごまと白ごまをまぶす 千切りにした大葉を天盛りにする

ポイント

漬込む時間は30分〜1時間以内で 漬込みすぎるた場合、ヅケ丼にしても

作ってみた！

質問