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マグロのヅケ・胡麻風味

30

2013.12.17

分類

調理時間: 30分

ID112283

ひな

ひなやのごはん

手軽すぎるのにお酒が進む危険な一品
もちろん白いごはんにも合います

まぐろ おもてなし シニア 記念日

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材料(4人分)
マグロ赤身 1サク
薄口醤油 50cc
大さじ1
すりごま 大さじ1
白ごま 大さじ1
胡麻油 大さじ1
大葉 5枚
作り方
Point!
漬込む時間は30分〜1時間以内で 漬込みすぎるた場合、ヅケ丼にしても
  1. マグロ赤身を2cmのサイコロに切る
    薄口醤油と酒に漬込み2〜30分冷蔵庫で寝かせる
  2. 食べる直前に胡麻油を絡め、すりごまと白ごまをまぶす
    千切りにした大葉を天盛りにする
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