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漬け込み不要!お安いマグロが絶品に♪マグロの甘酢生姜焼き

10

2020.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID396043

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

予定が立て込んでいる日や急なおつまみに。10分で気軽に作れるひと品です。
このままでももちろん、タレを多めに作ってたっぷりの薬味とマヨネーズを添えて丼にも◎。
大葉があると風味もUP♪

ご飯支度が億劫に感じる時の定番にも、おすすめです。

生姜 ごま ネギ 絶品 生姜焼き 焼き魚 甘酢 白和え まぐろ 竜田揚げ 味醂 白だし

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材料3人分
キハダマグロ 220g
A
小さじ1.5
A
ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
B
生姜 1片
B
醤油 大さじ1.5
B
砂糖 大さじ1
B
小さじ2
B
本みりん 小さじ2
C
小葱 適量
C
白ごま 適量
作り方
Point!
■甘めに仕上げたい時には、砂糖は大さじ1で仕上げてください。 ■我が家は薬味好きのため、小葱は6本分をタレと一緒にからめ、仕上げに6本分をあとがけにしています。お好みで加減してください。
  1. キハダマグロは6等分に切りA

    酒 小さじ1.5、塩 ひとつまみ

    をまぶします。
  2. フライパンに分量外の油大さじ2を熱し、1に片栗粉をまぶし並べ入れ、片面1分ずつ(表面がカリッとするまで)揚げ焼きにし、B

    生姜 1片、醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、酢 小さじ2、本みりん 小さじ2

    を回し入れ返しながら味を絡め器に盛ります。
  3. C

    小葱 適量、白ごま 適量

    を振ってできあがりです。
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