ローストビーフ丼
投稿日2014/06/17
更新日2014/06/17
調理時間30分
BBQシーズンにおススメの一品 ブロック肉をじっくり焼いてローストビーフにします パクチーはデトックス効果が高いので、ぜひ一緒に摂って
材料（4人分）
- 牛ももブロック800g
- ご飯丼4杯
- タレ
- 醤油100cc
- みりん100cc
- 酒100cc
- ニンニク2片
- パクチー適宜
作り方
ポイント
じっくり焼いたもも肉はしっとりジューシー 焼いてすぐ食べるだけがBBQじゃないのです
- 1
牛もも肉の塊りをタレの調味料に1〜2日漬込む
- 2
炭火を起こし、遠火の中火で全面焦げ目が付くように焼く 火から外してアルミホイルに包んで休ませる(すぐに切ると肉汁が出てしまう)
- 3
10分程休ませたら薄切りにして、丼に盛ったごはんにタレをかけてから上に並べる パクチーをあしらう
レシピID
116428
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。