煮豚ときのこの和風スパゲティ
投稿日2014/08/24
更新日2014/08/24
調理時間15分
ラーメンに欠かせない煮豚をパスタに使ってみました。 同じ麺類、意外とイケます。
材料（2人分）
- スパゲティ200g
- 煮豚60g
- 舞茸1/2房
- えのき1/4房
- ベビーコーン4本
- 万能ねぎ適宜
- ニンニク1欠片
- 煮豚の煮汁100cc
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
煮豚の煮汁を使うので、照り焼きっぽい味です お好みで塩で甘味を押さえても
- 準
お湯を沸かす間に舞茸は食べやすい大きさに手で咲き、えのきは半分の長さに切る 煮豚は1cm幅に切る ベビーコーンは縦に4等分する
- 1
お湯が沸いたらスパゲティを表示時間より30秒短く茹でる 茹で上る1分前にベビーコーンを加える
- 2
茹でている間に、半分に切ったニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火で温め、香りが立って来たら火を強めて舞茸、エノキ、煮豚の順に加えて炒める 火が通ったら煮豚の煮汁を加えてよく煮絡める
- 3
スパゲティが茹で上ったら、2のフライパンに加えて全体をしっかり馴染ませる 味を見て薄ければ塩で好みに整える
- 4
器に盛り付け、万能ねぎを散らす
レシピID
119121
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- Artist
ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。
