焦がし菜花とホタルイカの温菜

材料（2人分）

• 菜の花
  1/2束
• 茹でホタルイカ
  10杯
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  菜の花を固めに茹で、水気を切っておく 食べやすい大きさに切る

• 1

  フライパンを熱して油を引かずに菜の花を焼き付ける （焼き色を付けるため、あまり触らない）

• 2

  水分が抜けて焦げ目もしっかり付いて来たら、塩とオリーブオイルを回しかけ、ホタルイカを加える

• 3

  ホタルイカが軽く温まり、香りが立ったら火を止める

ポイント

シンプルなレシピなので、素材の味で左右されます。 塩は良質なものを選んで下さい。 お好みでニンニク、鷹の爪を加えるとペペロンチーノに。

作ってみた！

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