甘唐辛子と長ネギ炒め。なめこおろしで食べる♪

15

2021.06.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415727

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

大根おろしを合わせることで、沢山の野菜を食べられます。
暑くなって食欲が落ちる季節に食べて欲しいひと品です。

    材料

    4人分
    甘唐辛子 160g
    長ネギ 160g
    なめこ 90g
    大根おろし 150g(※軽く水気を絞ったもの)
    米油 小さじ2(※サラダ油などお好みのものを使ってください)
    A
    適量
    A
    粉出汁 適量(出汁用の袋に入ったものなど)
    B
    出汁醤油 大さじ1と1/2
    B
    しそ 1束(千切りにする)

    作り方

    ポイント

    ●なめこは茹ですぎると風味も食感も悪くなるのでサッと茹でてください。
    1. 小鍋にお湯を沸かしてなめこを入れて30秒でザルにあげる。
    2. 甘唐辛子は大きめに切る。
    3. 長ネギは斜め切りにする。
    4. フライパンに1と2を入れて米油で炒めてA

      塩 適量、粉出汁 適量

      で薄味に味付けする。
    5. ボウルに大根おろしとB

      出汁醤油 大さじ1と1/2、しそ 1束

      となめこを混ぜ合わせる。
    6. 皿に3と4を上に乗せて盛り付けて食べる時に合わせるように食べる。
    0 27

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