副菜
玉子たっぷり！見た目より濃厚マカロニサラダ
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間15分
ゆで卵は大きく切って混ぜた方が、見た目は華やかですが、ソースにして混ぜ合わせると食べてからの濃厚さが意外で美味しいので試してみてくださいね。
材料
- マカロニ60g
- きゅうり35g
- 紫キャベツ15g
- ツナ缶70g
- 茹で卵3個
- Aすし酢大さじ1(調味酢)
- A塩・胡椒適量
- Bマヨネーズ大さじ3
- B練りカラシ適量
- B甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖小さじ1に変更できます)
作り方
ポイント
●白身は粗く刻んで、黄身は滑らかにソースに入れるところがポイントです。
- 準
茹で卵…卵は沸騰したお湯に静かに入れて、8分ほど茹でて冷水に取って冷ましておく。
- 1
マカロニは袋に表示された時間茹でて水気を切ってから熱いうちにボウルに入れA すし酢大さじ1、塩・胡椒適量を混ぜて冷ましておく。
- 2
きゅうりは薄く輪切りにして、紫キャベツは7㎜角に切ってボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして10分ほど置いて水気を出す。
- 3
1に2の水気を絞ったものを合わせる。
- 4
茹で卵は黄身と白身に分けて、白身は粗く刻んで3に合わせて、黄身はB マヨネーズ大さじ3、練りカラシ適量、甘酒（希釈タイプ）大さじ1と合わせて滑らかに潰してソースにする。
- 5
ツナ缶は油を切って、3と4と混ぜ合わせる。
レシピID
416912
質問
作ってみた!
とーるじーじ2023/11/10 19:18
作って見ました。 紫キャベツが無くて、通常のキャベツを使ったので、彩りはあまり良くならなかったですが、たまごの黄身入りのソースが濃厚で美味しかったです。
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
