おしゃれな朝食♩エッグベネディクト

材料2人分

• イングリッシュマフィン
  2個
• ベーコン
  2枚
• 卵
  2個
• バター
  20g
• A
  卵黄
  1個分
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  オランデーソースを作る。バターを600wの電子レンジで30秒ほど温め溶かす

• 2

  A 卵黄1個分、酢小さじ1、ブラックペッパー少々の材料を加えホイッパーで混ぜておく。

• 3

  ベーコンをフライパンで焼いておき、イングリッシュマフィンは半分にスライスしオーブントースターなどで焼いておく。

• 4

  ポーチドエッグを作る。鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前まで熱する。塩(分量外)と酢(分量外)を小さじ１ずつくらい入れる。

• 5

  箸で渦が巻くようにくるくるお湯を混ぜる。渦の中心に卵を割り入れ、卵白が卵黄に覆い被さるように茹でていく。

• 6

  ある程度卵が固まって来たら、ゆっくりとすくい氷水の中に入れておく。(１個ずつポーチドエッグは作る)

• 7

  イングリッシュマフィンの上にベーコン→ポーチドエッグの順でのせ、オランデーソースをかけて出来上がり♫

ポイント

ポーチドエッグのお湯は熱すぎないように注意してください。

作ってみた！

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