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おしゃれな朝食♩エッグベネディクト

主食

おしゃれな朝食♩エッグベネディクト
  • 投稿日2019/05/09

  • 調理時間30

ポーチドエッグは難しそうに見えますが、以外と簡単にできちゃいます! 家でもおしゃれにできちゃうエッグベネディクト♪ のんびりとした休日の朝にいかがでしょうか。

材料2人分

  • イングリッシュマフィン
    2個
  • ベーコン
    2枚
  • 2個
  • バター
    20g
  • A
    卵黄
    1個分
  • A
    小さじ1
  • A
    ブラックペッパー
    少々

作り方

ポイント

ポーチドエッグのお湯は熱すぎないように注意してください。

  • 1

    オランデーソースを作る。バターを600wの電子レンジで30秒ほど温め溶かす

  • 2

    A 卵黄1個分、酢小さじ1、ブラックペッパー少々の材料を加えホイッパーで混ぜておく。

  • 3

    ベーコンをフライパンで焼いておき、イングリッシュマフィンは半分にスライスしオーブントースターなどで焼いておく。

  • 4

    ポーチドエッグを作る。鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前まで熱する。塩(分量外)と酢(分量外)を小さじ1ずつくらい入れる。

  • 5

    箸で渦が巻くようにくるくるお湯を混ぜる。渦の中心に卵を割り入れ、卵白が卵黄に覆い被さるように茹でていく。

  • 6

    ある程度卵が固まって来たら、ゆっくりとすくい氷水の中に入れておく。(1個ずつポーチドエッグは作る)

  • 7

    イングリッシュマフィンの上にベーコン→ポーチドエッグの順でのせ、オランデーソースをかけて出来上がり♫

レシピID

375517

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平井奈穂美
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平井奈穂美

24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました! 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。

「料理家」という働き方 Artist History