作り方
1 |
オランデーソースを作る。バターを600wの電子レンジで30秒ほど温め溶かす | |
2 |
A 卵黄 1個分、酢 小さじ1、ブラックペッパー 少々 の材料を加えホイッパーで混ぜておく。 |
|
3 |
ベーコンをフライパンで焼いておき、イングリッシュマフィンは半分にスライスしオーブントースターなどで焼いておく。 | |
4 |
ポーチドエッグを作る。鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前まで熱する。塩(分量外)と酢(分量外)を小さじ１ずつくらい入れる。 | |
5 |
箸で渦が巻くようにくるくるお湯を混ぜる。渦の中心に卵を割り入れ、卵白が卵黄に覆い被さるように茹でていく。 | |
6 |
ある程度卵が固まって来たら、ゆっくりとすくい氷水の中に入れておく。(１個ずつポーチドエッグは作る) | |
7 |
イングリッシュマフィンの上にベーコン→ポーチドエッグの順でのせ、オランデーソースをかけて出来上がり♫ |
ポイント
ポーチドエッグのお湯は熱すぎないように注意してください。
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