ホームベーカリで生地作り♪手作りピザ♡

• 70分

材料（2枚分）

• A
  強力粉
  110g
• A
  薄力粉
  90g
• A
  砂糖
  8g
• A
  塩
  3g
• A
  水
  120ml
• A
  オリーブオイル
  10g
• A
  ドライイースト
  5g
• B
  トマト缶
  1/2缶
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  ブラックペッパー
  適量
• B
  ナツメグ
  少々
• B
  にんにく(みじん切り)
  1片
• モッツレラチーズ
  1つ
• えび
  80g
• バジルソース(パスタソース用)
  1人前
• プチトマト
  適量
• ピザチーズ
  適量

作り方

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉110g、薄力粉90g、砂糖8g、塩3g、水120ml、オリーブオイル10g、ドライイースト5gを入れて15分捏ねコースで捏ねる。丸め直してボウルに移し、ラップをして30~35度くらいの環境で30分発酵させる。

  
• 2

  発酵している間に手作りピザソースを作る。鍋にB トマト缶1/2缶、塩小さじ1/2、コンソメ小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、ブラックペッパー適量、ナツメグ少々、にんにく(みじん切り)1片を入れてコトコト5分ほど煮るだけ！

  
• 3

  生地ができたら2分割にし、濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。その後、丸め直し空気を抜く。 生地を綿棒で伸ばし、クッキンシートの上にのせフォークで穴を開ける。

  
• 4

  【マルゲリータ】 パスターソース→モッツレラチーズの順番でのせる。

  
• 5

  【バジルえび】 バジルソース(パスタソース用)→ピザチーズ→えびとプチトマトとモッツレラチーズの順番でのせる。

  
• 6

  220度に予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり♪出来れば上段の方が焦げ目がついて美味しそうに仕上がります。

  

ポイント

発酵が終わったらオーブンを予熱開始！ 焼き時間は焦げすぎないように様子を見てください。

作ってみた！

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