ホームベーカリで生地作り♪手作りピザ♡
投稿日2020/01/14
更新日2020/01/14
調理時間70分
基本のマルゲリータとパスタソースで簡単にできるバジルピザ♡ 自宅で作ったとは思えないくらい絶品です！
材料（2枚分）
- A強力粉110g
- A薄力粉90g
- A砂糖8g
- A塩3g
- A水120ml
- Aオリーブオイル10g
- Aドライイースト5g
- Bトマト缶1/2缶
- B塩小さじ1/2
- Bコンソメ小さじ1/2
- Bオリーブオイル小さじ1
- Bブラックペッパー適量
- Bナツメグ少々
- Bにんにく(みじん切り)1片
- モッツレラチーズ1つ
- えび80g
- バジルソース(パスタソース用)1人前
- プチトマト適量
- ピザチーズ適量
作り方
ポイント
発酵が終わったらオーブンを予熱開始！ 焼き時間は焦げすぎないように様子を見てください。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉110g、薄力粉90g、砂糖8g、塩3g、水120ml、オリーブオイル10g、ドライイースト5gを入れて15分捏ねコースで捏ねる。丸め直してボウルに移し、ラップをして30~35度くらいの環境で30分発酵させる。
- 2
発酵している間に手作りピザソースを作る。鍋にB トマト缶1/2缶、塩小さじ1/2、コンソメ小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、ブラックペッパー適量、ナツメグ少々、にんにく(みじん切り)1片を入れてコトコト5分ほど煮るだけ！
- 3
生地ができたら2分割にし、濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。その後、丸め直し空気を抜く。 生地を綿棒で伸ばし、クッキンシートの上にのせフォークで穴を開ける。
- 4
【マルゲリータ】 パスターソース→モッツレラチーズの順番でのせる。
- 5
【バジルえび】 バジルソース(パスタソース用)→ピザチーズ→えびとプチトマトとモッツレラチーズの順番でのせる。
- 6
220度に予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり♪出来れば上段の方が焦げ目がついて美味しそうに仕上がります。
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- Artist
平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。