主菜
ほっこりとろーり☆我が家のクリームシチュー
投稿日2021/02/13
更新日2021/02/13
調理時間20分
寒い冬に食べたくなるクリームシチュー。我が家はルウを使わずに野菜をたっぷり入れて作ります。具材に薄力粉をまんべんなくまぶせば、案外ダマにならずにホワイトソースが作れます。一度お試しください☆
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 玉ねぎ1個(250g)
- 人参1本(150g)
- じゃがいも3個(200g)
- しめじ1/2パック
- バター大さじ2
- 白ワイン大さじ１
- 薄力粉大さじ3
- 牛乳600cc
- チキンコンソメの素小さじ1
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
ダマにならない為に、薄力粉を入れた後はまんべんなく具材に薄力粉が行き渡るように炒め、牛乳を加える時はダマにならないように手早く混ぜて下さい。
- 準
- 1
大きめの鍋にバターを溶かし鶏もも肉を皮目から焼く、両面に焼き目がついたら玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじを加え玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。白ワインを入れて蓋をし鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする（６分目安）
- 2
薄力粉を加えて具にまんべんなく行き渡るように混ぜる。牛乳を２００ｃｃほど加えてよく混ぜる。トロミがついたら残りの牛乳を少しずつ加えては混ぜてのばす。チキンコンソメの素と塩を入れ、５分程度煮込みとろみが出たら出来上がりです♪
レシピID
406990
質問
作ってみた!
「ホワイトソース」の基本レシピ・作り方
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
