ほっこりとろーり☆我が家のクリームシチュー

20

2021.02.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 406990

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

寒い冬に食べたくなるクリームシチュー。我が家はルウを使わずに野菜をたっぷり入れて作ります。具材に薄力粉をまんべんなくまぶせば、案外ダマにならずにホワイトソースが作れます。一度お試しください☆

    材料

    4人分
    鶏もも肉 300g
    玉ねぎ 1個(250g)
    人参 1本(150g)
    じゃがいも 3個(200g)
    しめじ 1/2パック
    バター 大さじ2
    白ワイン 大さじ1
    薄力粉 大さじ3
    牛乳 600cc
    チキンコンソメの素 小さじ1
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ダマにならない為に、薄力粉を入れた後はまんべんなく具材に薄力粉が行き渡るように炒め、牛乳を加える時はダマにならないように手早く混ぜて下さい。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る
      玉ねぎはくし切りにする
      人参、じゃがいもは乱切りにする
      しめじは食べやすい大きさに切る
    2. 大きめの鍋にバターを溶かし鶏もも肉を皮目から焼く、両面に焼き目がついたら玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじを加え玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。白ワインを入れて蓋をし鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする(6分目安)
    3. 薄力粉を加えて具にまんべんなく行き渡るように混ぜる。牛乳を200ccほど加えてよく混ぜる。トロミがついたら残りの牛乳を少しずつ加えては混ぜてのばす。チキンコンソメの素と塩を入れ、5分程度煮込みとろみが出たら出来上がりです♪
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