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ほっこりとろーり☆我が家のクリームシチュー

主菜

ほっこりとろーり☆我が家のクリームシチュー
  • 投稿日2021/02/13

  • 調理時間20

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寒い冬に食べたくなるクリームシチュー。我が家はルウを使わずに野菜をたっぷり入れて作ります。具材に薄力粉をまんべんなくまぶせば、案外ダマにならずにホワイトソースが作れます。一度お試しください☆

材料4人分

  • 鶏もも肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個(250g)
  • 人参
    1本(150g)
  • じゃがいも
    3個(200g)
  • しめじ
    1/2パック
  • バター
    大さじ2
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ3
  • 牛乳
    600cc
  • チキンコンソメの素
    小さじ1
  • 小さじ1

作り方

ポイント

ダマにならない為に、薄力粉を入れた後はまんべんなく具材に薄力粉が行き渡るように炒め、牛乳を加える時はダマにならないように手早く混ぜて下さい。

  • 鶏もも肉は一口大に切る 玉ねぎはくし切りにする 人参、じゃがいもは乱切りにする しめじは食べやすい大きさに切る

  • 1

    大きめの鍋にバターを溶かし鶏もも肉を皮目から焼く、両面に焼き目がついたら玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじを加え玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。白ワインを入れて蓋をし鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする(6分目安)

  • 2

    薄力粉を加えて具にまんべんなく行き渡るように混ぜる。牛乳を200ccほど加えてよく混ぜる。トロミがついたら残りの牛乳を少しずつ加えては混ぜてのばす。チキンコンソメの素と塩を入れ、5分程度煮込みとろみが出たら出来上がりです♪

レシピID

406990

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Yukiko
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Yukiko

フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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