冷凍庫なしで15分で作れる　苺ミルクシャーベット

材料4人分

• 牛乳
  200cc
• 砂糖
  30g
• 苺
  2個
• 氷
  500gくらい
• 塩
  50g

作り方

• 1

  苺を1センチ角くらいに刻む。 牛乳、砂糖、刻んだ苺をジッパー付きポリ袋に入れしっかりと口を閉じる。

• 2

  もう一回り大きいジッパー付きポリ袋に氷と塩を混ぜたものを入れる。 この袋の中に１の袋を入れ、10分間振ったり揉んだりして凍らせる。

• 3

  凍ったら器に盛り付ける。 凍り方がゆるい場合は冷凍庫で少し凍らせる。 お好みで飾り用の苺やミントを添えても。

ポイント

氷に塩を加える事で溶けるスピードが速くなり、触れているものの熱を急速に奪う効果があります。 0度以下に温度を下げることができるため、氷の粒が気にならない滑らかなシャーベットやアイスクリームがスピーディーにできます。 触っていると手が冷たくなるので軍手や手袋をはめて作ると良いです。

作ってみた！

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