暗殺者のパスタ
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ずーっと気になっていたこのパスタを作ってみました🍝名前は物騒ですが、トマトの旨みがギュッと詰まっていて濃厚🍅パスタも先にオイルで焼き付けるから独特の歯応えが残って、何だかクセになるおいしさでした！ お湯を沸かす必要がないから暑い季節にも良いかも。
材料2人分
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ２
- トマトペースト大さじ２
- スパゲッティ180g
- Aカットトマト390g
- A水300ml
- A塩小さじ1/3
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- 乾燥唐辛子1本(半分にちぎって種を取る)
作り方
ポイント
・スパゲッティは向きを揃えて並べて入れることで焦げ目がつきやすくなります。 ・トマトペーストを入れる時、オイルが高温になっているとはねる場合があるので注意してください。 ・Aを全量入れてもまだ固い場合は水を少しずつ足して様子を見てください。
- 1
にんにくは輪切りにし、芯を抜く。
- 2
フライパンにオリーブオイルと①を入れて火にかけ、にんにくがきつね色になって香りが出たら取り出す。
- 3
トマトペーストを加え、オイルとなじませたらスパゲッティを並べて入れる。（長い場合は半分に折る）
- 4
焦げるくらい焼き目がついたら裏返し、裏面も焦げ目をつける。
- 5
A カットトマト390g、水300ml、塩小さじ1/3、コンソメ顆粒小さじ1の1/3量と乾燥唐辛子を加え、弱めの中火で煮込む。水分がなくなってきたら同じ量を加え、さらにもう一回繰り返す。
- 6
水分がなくなってスパゲッティが柔らかくなったら混ぜ合わせ、火を止めて器に盛り、②のにんにくをのせる。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。