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辛っ!!葉唐辛子の佃煮

20

2019.10.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID380923

スパイス料理研究家 KUMIKO

かんたん!スパイス料理レシピ

葉唐辛子が手に入ったので、常備菜をとこのレシピになりました。辛いものが好きなので、他の料理にも使えそうな常備菜です。

葉唐辛子 辛い 常備菜作り置き 青唐辛子 青とうがらし 激辛 葉唐辛子 辛い料理 常備菜

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材料8人分
葉唐辛子 250g
青唐辛子 2〜3本
A
和風だし 30cc
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
ごま油 少々
白ごま 適量
かつお節 適量
作り方
Point!
青唐辛子の種を取り除いて辛みを抑えることもできます。
  1. 青唐辛子は粗みじん切り、葉唐辛子はさっと1分ほど茹でてざく切りにしておく。
  2. 鍋にA

    和風だし 30cc、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2、ごま油 少々

    を入れ、温まったら、青唐辛子と葉唐辛子を入れ、5分くらい中強火で煮込む。
  3. 味がしみこんだら、火を止めて、かつお節と白ごまをあえて出来上がり。
5 15

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