飲み物
いい香り♡インドのチャイ
投稿日2019/10/13
更新日2019/10/13
調理時間10分
スパイス料理に使うガラムマサラが余ったら、スパイスミルクティー・チャイをいただきましょう。
材料1人分
- 紅茶１パック
- 牛乳や豆乳250ml
- 砂糖またははちみつ適量
- ガラムマサラ（別レシピあり）小さじ１
- Aカルダモンホール2個
- Aクローブ2個
- Aシナモンスティック１本
作り方
ポイント
紅茶は香り高い高級な茶葉よりも、普段使いの茶葉の方がチャイに合います。
- 準
お料理で使いきれないガラムマサラ（別レシピあり）を使うのもありですし、A カルダモンホール2個、クローブ2個、シナモンスティック１本のスパイスをグラインダーでゴリゴリとざっくり潰しておく。 ガラムマサラ レシピ https://oceans-nadia.com/user/197125/recipe/380641
- 1
鍋に牛乳や豆乳を入れ、紅茶の茶葉、グラインダーで潰したスパイスを入れ中火にかける。※紅茶は、ティーバッグの袋を破って茶葉だけ入れます。お安めのセイロンやアッサムがが合います。
- 2
好みの甘さにするために、砂糖またははちみつを入れて整える。
- 3
茶こしで器に注いで完成！
レシピID
381190
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- Artist
スパイス料理研究家 KUMIKO
アメリカ系クオーターのスパイス料理研究家。元麻布十番和風バー恵（グレイス）オーナー。現在は外資IT企業で管理職に従事。Staub（ストウブ）をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ80年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、味噌作り、らっきょう作り、梅酒やしそジュース、キムチ作りやストレス発散のための手ごねパンが大好き。主人は居酒屋の開店を目指しており、夫婦で日々料理研究をしている。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」などに取り上げられ、ラジオ出演などの活動経歴あり。