飲み物
いい香り♡インドのチャイ
投稿日2019/10/13
更新日2019/10/13
調理時間10分
スパイス料理に使うガラムマサラが余ったら、スパイスミルクティー・チャイをいただきましょう。
材料1人分
- 紅茶１パック
- 牛乳や豆乳250ml
- 砂糖またははちみつ適量
- ガラムマサラ（別レシピあり）小さじ１
- Aカルダモンホール2個
- Aクローブ2個
- Aシナモンスティック１本
作り方
ポイント
紅茶は香り高い高級な茶葉よりも、普段使いの茶葉の方がチャイに合います。
- 準
お料理で使いきれないガラムマサラ（別レシピあり）を使うのもありですし、A カルダモンホール2個、クローブ2個、シナモンスティック１本のスパイスをグラインダーでゴリゴリとざっくり潰しておく。 ガラムマサラ レシピ https://oceans-nadia.com/user/197125/recipe/380641
- 1
鍋に牛乳や豆乳を入れ、紅茶の茶葉、グラインダーで潰したスパイスを入れ中火にかける。※紅茶は、ティーバッグの袋を破って茶葉だけ入れます。お安めのセイロンやアッサムがが合います。
- 2
好みの甘さにするために、砂糖またははちみつを入れて整える。
- 3
茶こしで器に注いで完成！
レシピID
381190
質問
作ってみた!
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- Artist
スパイス料理研究家 KUMIKO
東京麻布十番で飲食店経営経験あり。現在は外資企業に勤務。Staub(ストウブ)をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ90年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、らっきょう・梅酒・キムチ・柚子胡椒作りやストレス発散のための手ごねパンなど添加物をなるべく使わない料理にこだわる。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」その他ラジオ出演などの活動経歴あり。
