レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

いい香り♡インドのチャイ

飲み物

いい香り♡インドのチャイ
  • 投稿日2019/10/13

  • 調理時間10

スパイス料理に使うガラムマサラが余ったら、スパイスミルクティー・チャイをいただきましょう。

材料1人分

  • 紅茶
    1パック
  • 牛乳や豆乳
    250ml
  • 砂糖またははちみつ
    適量
  • ガラムマサラ(別レシピあり)
    小さじ1
  • A
    カルダモンホール
    2個
  • A
    クローブ
    2個
  • A
    シナモンスティック
    1本

作り方

ポイント

紅茶は香り高い高級な茶葉よりも、普段使いの茶葉の方がチャイに合います。

  • お料理で使いきれないガラムマサラ(別レシピあり)を使うのもありですし、A カルダモンホール2個、クローブ2個、シナモンスティック1本のスパイスをグラインダーでゴリゴリとざっくり潰しておく。 ガラムマサラ レシピ https://oceans-nadia.com/user/197125/recipe/380641

  • 1

    鍋に牛乳や豆乳を入れ、紅茶の茶葉、グラインダーで潰したスパイスを入れ中火にかける。※紅茶は、ティーバッグの袋を破って茶葉だけ入れます。お安めのセイロンやアッサムがが合います。

    工程写真
  • 2

    好みの甘さにするために、砂糖またははちみつを入れて整える。

  • 3

    茶こしで器に注いで完成!

    工程写真
レシピID

381190

コメント

送信

関連キーワード

スパイス料理研究家 KUMIKO
Artist

スパイス料理研究家 KUMIKO

アメリカ系クオーターのスパイス料理研究家。元麻布十番和風バー恵(グレイス)オーナー。現在は外資IT企業で管理職に従事。Staub(ストウブ)をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ80年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、味噌作り、らっきょう作り、梅酒やしそジュース、キムチ作りやストレス発散のための手ごねパンが大好き。主人は居酒屋の開店を目指しており、夫婦で日々料理研究をしている。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」などに取り上げられ、ラジオ出演などの活動経歴あり。

「料理家」という働き方 Artist History