Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

本格インドスパイス・ガラムマサラ

10分

スパイス料理研究家 KUMIKO

6

材料
作り方
似たレシピ

2019.09.29

分類調味料

調理時間： 10分

ID380641

スパイス料理研究家 KUMIKO

かんたん！スパイス料理レシピ

・ガラムマサラはインド料理に欠かせない香りを付ける香辛料で、ミックススパイスのことを言い、インドでは家庭によってミックスされているスパイスが違うだけでなく、日々の体調に合わせて漢方のように増減させて使っています。
・ガラムマサラを使う直前にから炒りすることをオススメします。
・油で炒める時には、ホールスパイスをそのまま使います。料理を仕上げる前に強烈な香りづけでガラムマサラを使います。

インドスパイススパイシー自家製ガラムマサラ自家製調味料インドスパイススパイスカレースパイス料理スパイス隠し味ガラムマサラ

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分

A	クローブ	少々
A	黒胡椒	少々
A	カルダモン（ホール）	3〜４個
A	シナモン	少々
A	クミンシード	小さじ1/2

作り方

Point!

・市販の「ガラムマサラ」を使うときも、から炒りしてから使います。

A
クローブ少々、黒胡椒少々、カルダモン（ホール） 3〜４個、シナモン少々、クミンシード小さじ1/2
をグラインダーに入れる
限りなくパウダー状になるまで粉砕する。※カルダモンの皮のふわふわした部分は面倒なら取り除く。
スキレットなどの鉄製のパンに入れてから香ばしい香りが出るまで、から炒りしたら出来上がり。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

PR 3月11日更新！

「京風割烹白だし」でパパっとランチ♪明太クリームうどん
この特集を読む
PR 3月10日更新！

「外カリッ、中ふわっ」2種のテイストのスラッシュトースト
この特集を読む
PR 2月25日更新！

キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪
この特集を読む
PR 3月19日更新！

Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈　Vol.5
この特集を読む
PR 3月24日更新！

輪ゴムで成形！型不要♪2色のお花おにぎり
この特集を読む
PR 3月24日更新！

めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン
この特集を読む
PR 3月18日更新！

お肉で巻いて食べやすく♪春キャベツの豚巻きしょうが焼き
この特集を読む
PR 4月1日更新！

アサヒコのお豆腐＆おあげで「まめにくらすレシピ」
この特集を読む
PR 3月31日更新！

食物繊維たっぷり！オーツ麦のグラノーラバーは朝食＆おやつにぴったり♪
この特集を読む
PR 3月18日更新！

毎月当たる！　Nadiaからのプレゼントキャンペーン開催中！
この特集を読む
PR 3月24日更新！

お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。
この特集を読む

コメント・感想 Comment

manngo（河野ひとみ）さん
2019.10.01 08:19

簡単香りの良いガラムマサラができました。

スパイス料理研究家 KUMIKO さん
2019.10.01 08:06:49

Staubのキッチンツールが光るお写真素敵です！ありがとうございます！

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

ガラムマサラ×魚 (3) スパイシー×黒糖 (3) スパイス×鮭 (3) スパイスカレー×鶏肉 (3) スパイス料理×豚肉料理 (3) 自家製調味料×自家製ドレッシング (3)

もっと見る

「スパイスカレー」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations