ピーマンは生がうまい！冷やしピーマンと特製カレー肉味噌

材料2人分

• ピーマン
  5～10個
• 合挽ミンチ
  200ｇ
• 玉ねぎ
  1/2
• ガラムマサラ
  大さじ1(カレー粉で代用可)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 水
  100ｍｌ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  洗ったピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り除く。ボウルなどに水(分量外)と氷を入れ、ピーマンを浸す。冷蔵庫で半日～1日程度冷やす。

  
• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  油を引いたフライパンに玉ねぎを入れ炒める。

  
• 3

  玉ねぎがきつね色になったら合挽ミンチを加え炒める。

  
• 4

  ミンチの表面に火が通ったら、火を弱めガラムマサラを加え和える。

  
• 5

  水を加え火を中火に戻す。ふつふつとしてきたら、A 味噌大さじ2、砂糖小さじ2を加え、時折混ぜながら5分程煮込む。

  
• 6

  水分が飛んできたら、お好みでブラックペッパーを加える。塩味が足りない場合は塩（分量外）を少量ずつ足して味を調える。

  

ポイント

▶ピーマンはしっかり水につかるようにしましょう。冷蔵庫にいれた後は氷は足さなくてOKです。 ▶ガラムマサラは辛味がないものがおすすめ！カレー粉でも代用できますがガラムマサラの方が断然おいしいです。

作ってみた！

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