副菜
さっと炒めるだけ！スパイシーひき肉納豆のレタス包み
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/24
調理時間10分
冷蔵庫に少しずつ余りそうなものを、熱を通すことで発酵食品の納豆を食べやすくしたもの。カレー粉を加えることで、簡単にエスニックな香りに仕上がる簡単レシピです。
材料2人分
- 納豆1パック
- 豚ひき肉（鶏でも、合挽き肉でも可）25g
- レタス50g
- コチュジャン適量
- S＆B カレー粉スティック1本(2g)
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- ごま油大さじ1
- 刻んだ残り野菜（ピーマンやニラなどあれば）適量
作り方
ポイント
野菜などしっかり刻んでおき、細かいひき肉や納豆と同じサイズにしましょう。納豆はひきわり納豆を使うとより炒めやすく、繊細に仕上がります。 #エスビー食品タイアップ
- 準
残り野菜などあれば、刻んでおく。レタスは洗って水気を取り除いておく。
- 1
熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉（鶏でも、合挽き肉でも可）を熱が通るまで炒める。
- 2
さらに、納豆と刻んだ残り野菜（ピーマンやニラなどあれば）を加え、さらに、S＆B カレー粉スティックを入れて納豆を刻むように炒める。
- 3
A 醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れ、味を適宜整える。
- 4
コチュジャンを添えて出来上がり
レシピID
456590
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「レタス」の基礎
- Artist
スパイス料理研究家 KUMIKO
東京麻布十番で飲食店経営経験あり。現在は外資企業に勤務。Staub(ストウブ)をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ90年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、らっきょう・梅酒・キムチ・柚子胡椒作りやストレス発散のための手ごねパンなど添加物をなるべく使わない料理にこだわる。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」その他ラジオ出演などの活動経歴あり。
