副菜
さっと炒めるだけ！スパイシーひき肉納豆のレタス包み
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/24
調理時間10分
冷蔵庫に少しずつ余りそうなものを、熱を通すことで発酵食品の納豆を食べやすくしたもの。カレー粉を加えることで、簡単にエスニックな香りに仕上がる簡単レシピです。
材料2人分
- 納豆1パック
- 豚ひき肉（鶏でも、合挽き肉でも可）25g
- レタス50g
- コチュジャン適量
- S＆B カレー粉スティック1本(2g)
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- ごま油大さじ1
- 刻んだ残り野菜（ピーマンやニラなどあれば）適量
作り方
ポイント
野菜などしっかり刻んでおき、細かいひき肉や納豆と同じサイズにしましょう。納豆はひきわり納豆を使うとより炒めやすく、繊細に仕上がります。 #エスビー食品タイアップ
- 準
残り野菜などあれば、刻んでおく。レタスは洗って水気を取り除いておく。
- 1
熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉（鶏でも、合挽き肉でも可）を熱が通るまで炒める。
- 2
さらに、納豆と刻んだ残り野菜（ピーマンやニラなどあれば）を加え、さらに、S＆B カレー粉スティックを入れて納豆を刻むように炒める。
- 3
A 醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れ、味を適宜整える。
- 4
コチュジャンを添えて出来上がり
レシピID
456590
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- Artist
スパイス料理研究家 KUMIKO
アメリカ系クオーターのスパイス料理研究家。元麻布十番和風バー恵（グレイス）オーナー。現在は外資IT企業で管理職に従事。Staub（ストウブ）をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ80年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、味噌作り、らっきょう作り、梅酒やしそジュース、キムチ作りやストレス発散のための手ごねパンが大好き。主人は居酒屋の開店を目指しており、夫婦で日々料理研究をしている。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」などに取り上げられ、ラジオ出演などの活動経歴あり。