いろいろ使える♪ザクザク！具だくさんラー油

材料

• サラダ油
  50g
• ごま油
  50g
• 干し貝柱
  10g
• 干しエビ
  10g
• ローストミックスナッツ
  20g
• フライドオニオン
  20g
• フライドガーリック
  5g
• 豆板醤
  小さじ1
• 韓国唐辛子
  小さじ1
• コチュジャン
  小さじ2

作り方

• 下準備
  干し貝柱、干しエビは粗刻みにする。 ローストミックスナッツも粗刻みにする。

• 1

  フライパンにサラダ油とごま油を入れて加熱し180℃まで熱する。 180℃になったら干し貝柱、干しエビを加え、続いてローストミックスナッツを加える。

  
• 2

  油の温度が下がってからフライドオニオン、フライドガーリック、豆板醤、韓国唐辛子、コチュジャンを加えて混ぜる。

  
• 3

  材料の干し貝柱と干しエビの代わりにおつまみの貝ひもとくんさきいかで作ってみました！ 貝ひももくんさきいかも、もともと味がついてるのでかむほどに味がじんわり出てくる感じがすごくおいしいです！！ お試しあれ。

  
• 4

  コンビニのおつまみ、貝ひもとくんさきいか。

  

ポイント

具材の量やバランスはお好みで調節して大丈夫です。分量は目安と思ってください。 でも、干し貝柱は甘みと旨味が強いので手に入れば是非入れて！ 韓国唐辛子がなく粉唐辛子で代用する場合は辛さが強くなるので、量を減らしてください。 コチュジャンの代わりにみそと砂糖を入れてもOK（みそは小さじ1から、砂糖は一つまみから味を見ながらお好みの量まで加えればOKです） 豆板醤を入れずに唐辛子と塩で味を調節してもOKです。 フライドオニオンやガーリック、砂糖などは油の温度が高いうちに入れると焦げて苦くなるので気を付けて。

作ってみた！

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