休日課長のレシピ一覧 (5件)

休日課長

トマト、八角、シナモンパウダーで、より深みのある味わいに仕上げました。

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お肉には塩麹で下味をつけますが、塩麹は身側だけにしてください。皮側にも塩麹をつけて焼いたところ、焼き色がきれいに仕上がりませんでした。皮側は塩麹をつけずに塩のみで味付けすることで、きれいに焼きあがりますよ。

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牛乳とかぼちゃを使ってクリーミーでコクのある仕上がりに。まったりしすぎないようにバジルと黒こしょうを効かせて清涼感をアップ！

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圧倒的なうまさにこだわった、海老を使った夏野菜カレーをご紹介します。濃厚な海老だしを使っているので、一口食べれば海老の風味が口いっぱいに広がります。海老からだしを取るのは難しいと思われがちですが、頭と殻を火にかけるだけですよ。

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スーパーで手に入る材料で簡単に作れるパスタです。ウスターソースで少しコクを出して家庭的要素を入れるのがポイント！