牛乳とかぼちゃを使ってクリーミーでコクのある仕上がりに。まったりしすぎないようにバジルと黒こしょうを効かせて清涼感をアップ!
・うどんの硬さはお好みで。やわらかめの方がほかの具材との相性もいいと思います。 ・煮詰まると美味しくないので、牛乳は沸騰させすぎないようにすると美味しいです。
・ソーセージは半分に切っておく。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・しめじは石づきを取り除いて、小房に分ける。
鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメ顆粒、粗びき黒こしょう、塩、冷凍かぼちゃ、ソーセージ、にんじん、しめじを入れて蓋をし、中火で6分煮込む。
1に牛乳を入れ、沸騰直前に冷凍うどんを入れる。再び煮立ったら少し火を弱め、好みの硬さになるまでコトコトと弱火で2分程度煮込む。
スイートバジル3枚を細かくちぎって2に混ぜ、火を止める。
器に盛り、黒こしょう(分量外)を散らしてバジル2枚を飾る。
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休日課長
「ゲスの極み乙女。」「DADARAY」「ichikoro」のメンバーでベースを担当。得意料理はテレビ番組でも披露した「しじみカレー」。2019年5月よりNadia連載「休日課長のおもてなしレシピ」をスタート!