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大葉とナスのトマトソースパスタ

15

2019.05.15

分類主食

調理時間: 15分

ID375672

休日課長

休日課長のおもてなしレシピ

スーパーで手に入る材料で簡単に作れるパスタです。
ウスターソースで少しコクを出して家庭的要素を入れるのがポイント!

パスタ フライパン オイル ブラックペッパー にんにく オリーブ パルメザンチーズ 大葉 ベーコン ウスターソース アスパラガス 簡単 千切り なす みじん切り トマト マッシュルーム

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材料1人分
スパゲッティーニ 80g
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1かけ
ベーコン 25g
ナス 1本
アスパラガス 2本
スライスマッシュルーム(水煮缶小) 1/2缶((25g))
トマトジュース 50ml
ウスターソース 小さじ1
ブラックペッパー 少々
粉山椒 1つまみ
パルメザンチーズ 大さじ2
大葉 3枚
作り方
Point!
1.ニンニクは色づくまで弱火でじっくり。
2.山椒は入れすぎに注意してくださいね。
  1. ・ニンニクは粗くみじん切りする。
    ・ベーコンは1cm幅に切る。
    ・ナスは2cm幅のいちょう切りにして塩(分量外)をまぶしておく。
    ・アスパラガスは4cm幅に切る。
    ・スライスマッシュルーム(水煮缶小)は実を取りだし、汁は捨てないで取っておく。
    ・大葉は千切りにする。
  2. 大さじ1.5の塩を加えた2.5Lの熱湯でスパゲッティーニを表示時間通りに茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でニンニクが茶色く色づくまで火にかける。
  4. 2にベーコン、ナス、アスパラ、マッシュルームを入れて中火にして3分炒める。
  5. 3にトマトジュース、マッシュルーム缶の汁、ウスターソース、湯切りしたスパゲッティーニを入れ、絡めながら強火で1分炒める。
  6. 火を止め皿に盛る。ブラックペッパー、粉山椒、パルメザンチーズの順に満遍なくまぶし、大葉をのせる。
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コメント・感想 Comment
sun village さん
2019.05.18 20:38

とっても美味しかったです!マッシュルームがなかったのでエリンギで代用しました。 食後の爽やかさが最高です! またレシピ楽しみにしております!

201625 さん
2019.05.15 20:09

今日は無理ですが早々に作ってみます(๑˃̵ᴗ˂̵)

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