大葉とナスのトマトソースパスタ

15

2019.05.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 375672

休日課長

休日課長のおもてなしレシピ

スーパーで手に入る材料で簡単に作れるパスタです。
ウスターソースで少しコクを出して家庭的要素を入れるのがポイント!

パスタ フライパン なす トマト にんにく ベーコン アスパラガス ウスターソース オリーブオイル マッシュルーム パルメザンチーズ ブラックペッパー みじん切り 千切り 大葉 簡単

    材料

    1人分
    スパゲッティーニ 80g
    オリーブオイル 大さじ2
    ニンニク 1かけ
    ベーコン 25g
    ナス 1本
    アスパラガス 2本
    スライスマッシュルーム(水煮缶小) 1/2缶((25g))
    トマトジュース 50ml
    ウスターソース 小さじ1
    ブラックペッパー 少々
    粉山椒 1つまみ
    パルメザンチーズ 大さじ2
    大葉 3枚

    作り方

    ポイント

    1.ニンニクは色づくまで弱火でじっくり。
    2.山椒は入れすぎに注意してくださいね。
    1. ・ニンニクは粗くみじん切りする。
      ・ベーコンは1cm幅に切る。
      ・ナスは2cm幅のいちょう切りにして塩(分量外)をまぶしておく。
      ・アスパラガスは4cm幅に切る。
      ・スライスマッシュルーム(水煮缶小)は実を取りだし、汁は捨てないで取っておく。
      ・大葉は千切りにする。
    2. 大さじ1.5の塩を加えた2.5Lの熱湯でスパゲッティーニを表示時間通りに茹でる。
    3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でニンニクが茶色く色づくまで火にかける。
    4. 2にベーコン、ナス、アスパラ、マッシュルームを入れて中火にして3分炒める。
    5. 3にトマトジュース、マッシュルーム缶の汁、ウスターソース、湯切りしたスパゲッティーニを入れ、絡めながら強火で1分炒める。
    6. 火を止め皿に盛る。ブラックペッパー、粉山椒、パルメザンチーズの順に満遍なくまぶし、大葉をのせる。
    64 335

    コメント・感想 Comment

    sun village さん
    2019.05.18 20:38

    とっても美味しかったです!マッシュルームがなかったのでエリンギで代用しました。 食後の爽やかさが最高です! またレシピ楽しみにしております!

    201625 さん
    2019.05.15 20:09

    今日は無理ですが早々に作ってみます(๑˃̵ᴗ˂̵)

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