夏の誘惑【フレッシュトマトとなすのツナパスタ】
投稿日2021/07/11
更新日2021/07/11
調理時間10分
【野菜のうま味と鮮やかな色で食欲そそる魅惑のパスタ】 出来立て熱々は野菜の甘みとうま味がじゅわっと広がります。 意外と冷めてもまぁまぁで、パスタ入りのラタトゥイユみたいな感じに。ちょっともう一品の副菜、ハンバーグ等の付け合わせ分として少しよせておいても◎ その場合は翌日までにお召し上がりください。
材料2人分
- Aミニトマト150g
- Aなす150g
- A玉ねぎ50g
- Aトマトケチャップ大さじ3
- Aおろしにんにく大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2〜3
- Aみりん小さじ2
- バター10g
- スパゲティ200g(1.7㎜)
- お湯2リットル(目安)
- 塩大さじ1(目安)
- ツナ1缶(70g)
- 刻みパセリ、粉チーズ適量
- オリーブオイル、タバスコお好みで
作り方
ポイント
▼ミニトマトはミディトマトでもいいです。できれば酸味が弱くて甘みが強いトマトをお使いください。皮が萎びてしまったものでもいいですよ！ ▼パセリはドライパセリでもいいですが、夏はフレッシュなものが出回っているので色も香りもいいですし生がおすすめです。 ▼ツナは油漬けでも水煮でもどちらでもよいです。どちらの場合も汁ごといれます。 ▼しっかり味がきいてる方がお好きでしたら、顆粒コンソメは小さじ3がおすすめです。 ▼オリーブオイルをまわしかける場合、香りがいいエキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
- 準
- 1
①耐熱容器にA ミニトマト150g、なす150g、玉ねぎ50g、トマトケチャップ大さじ3、おろしにんにく大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2〜3、みりん小さじ2を入れて全体を混ぜ、バターをおく。フタ(ラップ)をして電子レンジ600Wで5分加熱する。 ②フタを開けて全体を混ぜ、もう4分追加で加熱する。
- 2
お湯を沸騰させて塩を入れ、スパゲティを袋表記の時間より1分短く茹でる。 茹で上がったらザルにあげてお湯をきる。
- 3
1と2、ツナを混ぜ合わせてお皿に盛り付け、刻みパセリ、粉チーズをふる。 オリーブオイル、タバスコはお好みで。
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質問
作ってみた!
8933212023/04/09 12:33
1人お昼に！耐熱容器で全部できてとても簡単でした！私は1人分コンソメ1でちょうど良かったです♪- さら
2021/10/15 11:14
とても美味しかったです！ ツナが苦手な夫も美味しいと食べてくれました♡ 
もいえ2021/07/13 15:10
休日のランチに作りました。 簡単にできて味も良いし、 主人が美味しい美味しいと連呼していました いつも美味しいレシピありがとうございます
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
