夏の誘惑【フレッシュトマトとなすのツナパスタ】

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2021.07.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 416983

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【野菜のうま味と鮮やかな色で食欲そそる魅惑のパスタ】

出来立て熱々は野菜の甘みとうま味がじゅわっと広がります。
意外と冷めてもまぁまぁで、パスタ入りのラタトゥイユみたいな感じに。ちょっともう一品の副菜、ハンバーグ等の付け合わせ分として少しよせておいても◎
その場合は翌日までにお召し上がりください。

    材料

    2人分
    A
    ミニトマト 150g
    A
    なす 150g
    A
    玉ねぎ 50g
    A
    トマトケチャップ 大さじ3
    A
    おろしにんにく 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2〜3
    A
    みりん 小さじ2
    バター 10g
    スパゲティ 200g(1.7㎜)
    お湯 2リットル(目安)
    大さじ1(目安)
    ツナ 1缶(70g)
    刻みパセリ、粉チーズ 適量
    オリーブオイル、タバスコ お好みで

    作り方

    ポイント

    ▼ミニトマトはミディトマトでもいいです。できれば酸味が弱くて甘みが強いトマトをお使いください。皮が萎びてしまったものでもいいですよ!

    ▼パセリはドライパセリでもいいですが、夏はフレッシュなものが出回っているので色も香りもいいですし生がおすすめです。

    ▼ツナは油漬けでも水煮でもどちらでもよいです。どちらの場合も汁ごといれます。

    ▼しっかり味がきいてる方がお好きでしたら、顆粒コンソメは小さじ3がおすすめです。

    ▼オリーブオイルをまわしかける場合、香りがいいエキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。
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    1. ・ミニトマト…1/4〜1/2に切る。
      ・なす…2㎝程の角切りにする。
      ・玉ねぎ…粗みじん切りにする。
    2. ①耐熱容器にA

      ミニトマト 150g、なす 150g、玉ねぎ 50g、トマトケチャップ 大さじ3、おろしにんにく 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2〜3、みりん 小さじ2

      を入れて全体を混ぜ、バターをおく。フタ(ラップ)をして電子レンジ600Wで5分加熱する。
      ②フタを開けて全体を混ぜ、もう4分追加で加熱する。
    3. お湯を沸騰させて塩を入れ、スパゲティを袋表記の時間より1分短く茹でる。
      茹で上がったらザルにあげてお湯をきる。
    4. 1と2、ツナを混ぜ合わせてお皿に盛り付け、刻みパセリ、粉チーズをふる。
      オリーブオイル、タバスコはお好みで。
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    コメント・感想 Comment

    もいえ さん
    2021.07.13 15:10

    休日のランチに作りました。 簡単にできて味も良いし、 主人が美味しい美味しいと連呼していました いつも美味しいレシピありがとうございます

    おねこ
    おねこ さん
    2021.07.13 18:34:58

    もいえさん 早速お作りいただき、お声を届けてくださってありがとうございます。私の夫も、〇〇(あるお高めのイタリアン)みたいに旨いわこれ!(私は連れていってもらってない)と言っていたので、パスタは女性向けだと思っていましたが男性にも気に入っていただけて良かったです。お声を届けてくださる方に支えられています、本当に。忘れません。ありがとうございます。

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