【簡単♪フレッシュトマトとツナのパスタ】大葉をのせて爽やかに

材料2人分

• トマト
  3個
• ツナ缶(油漬け)
  1缶(70g)
• 大葉
  4枚
• パスタ
  160g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ツナ缶の汁
  大さじ2
• A
  にんにく(みじん切り)
  1かけ分
• A
  唐辛子(輪切り)
  1本分
• B
  お湯
  2L(茹でる用)
• B
  塩
  大さじ1.5(茹でる用)

作り方

• 1

  トマトはヘタをとり、くし切りにする。大葉は千切りにする。ツナ缶(油漬け)は汁気を切る。汁はあとで使うので残しておく。

  
• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ2、ツナ缶の汁大さじ2、にんにく(みじん切り)1かけ分、唐辛子(輪切り)1本分を加えて、弱火で炒める。

  
• 3

  香りが立ってきたら、トマトとツナを加えて中火で炒める。

  
• 4

  鍋にB お湯2L、塩大さじ1.5を入れて沸騰させ、パスタをパッケージの表記通りに茹でる。工程3に加えてさっと炒め合わせる。器に盛りつけて大葉をのせる。

  

ポイント

・ツナ缶の汁は旨みたっぷり！捨てずに残して活用します。 ・パスタは塩をたっぷりと入れて茹で、トマトソースには塩をいれずにトマトとツナの旨みを生かします。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

作ってみた！

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