【なすとベーコンのピリ辛トマトパスタ】カフェ風簡単ごはん♪

材料2人分

• パスタ
  200g
• なす
  ２本(240g)
• ハーフベーコン
  ４枚
• しめじ
  60g
• にんにく
  ひとかけ(10g)
• オリーブオイル
  大さじ２
• 鷹の爪
  少量
• A
  カットトマト缶
  1/2缶(200g)
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• A
  醤油・本みりん
  各大さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１

作り方

• 1

  なすは一口大の乱切りにし、水に浸してアク抜きし、水気を拭き取る。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。 しめじは石突をおとしてほぐす。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加えて中火で熱し、香りが立つまで１〜２分ほど炒める。 なすを加えて油と馴染ませて３〜４分炒める。

  
• 3

  ベーコンとしめじを加えてサッと炒める。 A カットトマト缶1/2缶、ケチャップ大さじ1.5、醤油・本みりん各大さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ１を加えて全体と馴染ませ、ひと煮立ちさせたら火を止める。

  
• 4

  たっぷりのお湯に塩適量（分量外）を加えて、パスタを表記時間ゆで、ざるにあげて湯切りする。 ③にパスタを加えて絡める。

  

ポイント

●辛さをプラスしたい場合は、タバスコがよく合います。 ●辛味を加えたくない場合は、鷹の爪なしでお作りください。 ●ベーコンは鶏肉や豚肉、ウインナーや魚介など代用してもOKです！ ●余ったトマト缶はフリーザーバッグに入れ、冷凍保存しておくと使いたい時に使えて便利です。

作ってみた！

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