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    主菜

    具材を用意したら3ステップ!簡単火鍋!

    • 投稿日2020/02/18

    • 更新日2020/02/18

    • 調理時間20

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    49

    トマト、八角、シナモンパウダーで、より深みのある味わいに仕上げました。

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      250g(薄切り)
    • しめじ
      1/4パック
    • えのき
      1/4パック
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • トマト
      1個
    • 豆苗
      1パック
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      にんにく
      大さじ1(みじん切り)
    • A
      しょうが
      大さじ1(みじん切り)
    • B
      豆板醤
      大さじ2
    • B
      唐辛子
      大さじ1()
    • C
      500ml
    • C
      鶏がらスープの素
      大さじ1.5(顆粒)
    • C
      醤油
      大さじ2
    • C
      みりん
      大さじ2
    • C
      紹興酒
      大さじ2
    • C
      少々
    • C
      シナモンパウダー
      小さじ1/2
    • C
      八角
      3個

    作り方

    ポイント

    ・辛いのが苦手な人は、唐辛子の量を小さじ1程度にしてください。

    • 豚バラ肉(薄切り):7cm程度の長さに切る。 しめじ:石づきを切り、ひと口大にちぎる。 えのき:石づきを切る。 絹ごし豆腐:6等分に切る。 トマト:8等分のくし切りにする。 豆苗:根元を切り落とす。

    • 1

      A ごま油大さじ2、にんにく大さじ1、しょうが大さじ1を鍋に入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

      工程写真
    • 2

      1の鍋にB 豆板醤大さじ2、唐辛子大さじ1を入れ、中火で豆板醤の香りが立つまで炒める。

      工程写真
    • 3

      2にC 水500ml、鶏がらスープの素大さじ1.5、醤油大さじ2、みりん大さじ2、紹興酒大さじ2、塩少々、シナモンパウダー小さじ1/2、八角3個と豚バラ肉、しめじ、えのき、絹ごし豆腐、トマト、豆苗を入れ、ひと煮立ちさせたあと弱火で煮る。豆苗がしんなりしたら火を止める。

    レシピID

    386161

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    休日課長

    「ゲスの極み乙女。」「DADARAY」「ichikoro」のメンバーでベースを担当。得意料理はテレビ番組でも披露した「しじみカレー」。2019年5月よりNadia連載「休日課長のおもてなしレシピ」をスタート!

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