副菜

豆と野菜のメイソンジャーサラダ

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豆と野菜たっぷりのカラフルなジャーサラダ。不足しがちな食物繊維をたっぷりとれます。

材料(480mlのメイソンジャー1個)

  • 大豆の水煮
    100g
  • 人参
    20g
  • きゅうり
    1本
  • トマト
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • 塩レモンの玉ねぎドレッシング
    大さじ2

作り方

  • 下準備
    人参はスライサーで細切りにし、人参以外の具は1~2センチ角に切る。

  • 1

    瓶にドレッシング、大豆、人参、パプリカ、きゅうり、トマトの順に詰め、蓋をする。

  • 2

    ボリュームがあるので2人分ですが、お弁当として1人分のサラダランチにするのもおすすめです♪

    豆と野菜のメイソンジャーサラダの工程2

ポイント

食べる直前に瓶を上下によく振ってから、器に出して盛り付ける。

作ってみた!

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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

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