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牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ 

主食

牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ 
  • 投稿日2015/12/08

  • 調理時間20

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鮭は牛乳との相性はもちろんのこと、グリーンカレーとの相性も抜群!ペーストの辛味も牛乳で軽減♪まったり美味しいパスタです。

材料2人分

  • 生鮭切り身
    300g
  • しめじ
    150g
  • 牛乳
    400cc
  • グリーンカレーペースト
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    ナンプラー
    大さじ1.5~
  • バジルの葉(あれば入れる)
    10枚~
  • スパゲッティ
    160g

作り方

ポイント

ペーストの量はメーカーによって辛味の程度が違いますので、お好きに調節して下さい。 ナンプラーの量もペーストの塩分に合わせて調節して下さい。 鮭は火を通し過ぎない方がしっとりおいしく仕上がります。

  • 生鮭は骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ5分ほど置く。しめじはほぐす。バジルは洗って摘む。サーモンに小麦粉を振る。

    工程写真
  • 1

    生鮭は骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ5分ほど置く。しめじはほぐす。バジルは洗って摘む。サーモンに小麦粉を振る。

    工程写真
  • 2

    牛乳を加え、A調味料を入れ調味したら火を切る。パスタを表示時間の1分前迄茹で、点火したソースのフライパンに入れて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    パスタがソースを吸いきらぬうちに手早くバジルを入れて混ぜたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。

    工程写真
レシピID

133791

「鮭」の基礎

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いくみ
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いくみ

バンコクでお料理クラス『アジアンはーぶクッキング』を主催しています。 暑い中でも、元気に過ごせるようハーブを多く使い、手軽に作れるレシピを中心にご紹介しています。 皆様のご参考になれば幸いです♪

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