牛乳で鮭としめじのグリーンカレーパスタ　

• 20分

材料2人分

• 生鮭切り身
  300g
• しめじ
  150g
• 牛乳
  400cc
• グリーンカレーペースト
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ナンプラー
  大さじ1.5～
• バジルの葉(あれば入れる)
  10枚～
• スパゲッティ
  160g

作り方

• 下準備
  生鮭は骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ5分ほど置く。しめじはほぐす。バジルは洗って摘む。サーモンに小麦粉を振る。

  
• 1

  生鮭は骨と皮を削ぎ取り、塩少々を振ってなじませ5分ほど置く。しめじはほぐす。バジルは洗って摘む。サーモンに小麦粉を振る。

  
• 2

  牛乳を加え、A調味料を入れ調味したら火を切る。パスタを表示時間の1分前迄茹で、点火したソースのフライパンに入れて混ぜる。

  
• 3

  パスタがソースを吸いきらぬうちに手早くバジルを入れて混ぜたら出来上がり。器に盛り付けていただきます。

  

ポイント

ペーストの量はメーカーによって辛味の程度が違いますので、お好きに調節して下さい。 ナンプラーの量もペーストの塩分に合わせて調節して下さい。 鮭は火を通し過ぎない方がしっとりおいしく仕上がります。