あさりごはん

あさりの砂抜きをしておきます。

鍋にしょうゆ、酒、水を入れ、あさりを加えます。

蓋をして、弱火で蒸します。

あさりがすべて開いたら、あさりと煮汁を分け、あさりの身をすべて殻からとり外します。

研いで水に浸しておいた米に、あさりの身と煮汁を加え、それから水を2合のラインに水合わせします。

炊飯して、炊けたら全体をふんわりかき混ぜます。

お好みでネギやしょうがを散らせば完成です。