主食
栄養満点！ひじきとあさりの炊き込みご飯
投稿日2023/01/08
更新日2023/02/25
調理時間15分(米の浸水、炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鰹節の旨味とごま油が香る炊き込みご飯で、大人から子供まで美味しく食べれる栄養満点なごはんです。 おにぎりにしても美味しいので、我が家では毎回多めに炊いておにぎりのストックにしています。
材料5人分
- 米3合
- 乾燥芽ひじき大さじ2
- 冷凍あさり60g
- A人参1/2本
- A油揚げ1枚
- B醤油、みりん、酒大さじ2
- B鰹節大さじ3
- ごま油大さじ1
- 白ごま大さじ1
- 水適量
作り方
ポイント
ひじきは、芽ひじきを使うと包丁不要ですが、長ひじきを使う場合は水戻しの後に包丁で切って使用してください。 かつおぶしは、小分けパック1袋でも代用できます。粗削りのタイプではなく細かいタイプを使ってください。
- 準
米を研いで浸水しておく。乾燥芽ひじきを水で戻す。
- 1
- 2
水切りした米を、炊飯器の内釜に入れ平らにならす。ひじきはよく水分を切り、冷凍あさりA 人参1/2本、油揚げ1枚と一緒にお米の上にのせる。B 醤油、みりん、酒大さじ2、鰹節大さじ3とごま油の半量を加え、３合の目盛より少し上まで水を入れ、普通炊飯で炊く。
- 3
炊き上がったら、残りのごま油を白ごまを加えしゃもじで全体を混ぜ合わせる。
レシピID
451856
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
