飲み物

シナモン風味のジンジャーシロップ

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投稿日2015/07/19
更新日2015/07/19
調理時間30分

アイスクリームやヨーグルトのソース、炭酸水で割ってジンジャーエールとして楽しめる手作りのジンジャーシロップです。シナモンの甘く濃厚な香りをプラスしましたが、シナモンが苦手な方はなしでもOKです。

材料（しょうが100gに対して）

A
しょうが
100g(こま切れ、切り落としなど)
B
砂糖
200g(上白糖または三温糖)
B
水
200cc
C
シナモン
1本

!安全な料理のために

作り方

ポイント

上白糖を使うと白っぽく、三温糖を使うと茶色っぽく、濃厚な甘さに仕上がります。さっぱり仕上げたい場合は上白糖、濃厚に仕上げたい場合は三温糖がいいと思います。煮出した後のしょうがは別途保存して、おやつ感覚でつまんだり、紅茶に砂糖代わりに入れたり、刻んでデザートに加えたりすると、美味しく頂けます。ジンジャーエールにする場合は、シロップ：炭酸水＝1：4～1：5くらいがいいと思います。

準
しょうがの皮をむき、一口大の厚さ、大きさに切ります。
1
鍋にすべての材料を入れ、弱火で20分ほど煮ます。
2
ザルで漉しながら、予め熱湯消毒しておいた容器で移せば完成です。
3
ジンジャーエールにする場合は、シロップ：炭酸水＝1：4～1：5くらいがいいと思います。シロップの方が重いので、順番に注ぐとこのように2層のジンジャーエールができます。