たっぷりきのこと手作りバルサミコドレッシングのサラダ

しめじは石突を取り除き、手で割く。 エリンギ、蒸し鶏は食べやすい大きさに割き、マッシュルームは1/2に切る。 パセリは葉先をみじん切りにする。

バーミキュラにバルサミコ酢、はちみつ、醤油をいれて中火にかけ、木べらで混ぜながら、とろみが出るまで煮詰める。

しめじ、エリンギ、マッシュルームを入れて、混ぜる。 その後、蓋をして弱火で30分加熱する。

塩を入れて全体を混ぜる。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に盛ってパセリを振り完成！