ローストビーフの和風カルパチョ

材料8人分

• ローストビーフ
  400g
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ
  1/2個
• 青シソもしくはチャービル
  適量
• 醤油
  大さじ2
• 水
  大さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• 酢
  小さじ1
• わさび
  小さじ1

作り方

• 1

  ローストビーフを2～3㎜の厚さに切り、皿に並べます。 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、良く水気を切ります。 パプリカは細切りにします。

• 2

  ローストビーフを焼いたフライパンに、醤油、水、砂糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、酢とわさびを入れて火を切ります。

• 3

  ローストビーフにソースをかけて、薄切りにした玉ねぎ、パプリカ、青シソもしくはチャービルを飾り完成!!

ポイント

ソースに入れるわさびは香りがとびやすいので、後から加えます。 ローストビーフを、ごく薄切りにしたい場合は、一度半冷凍状態にすると、綺麗にカットすることが出来ますよ！

作ってみた！

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