デザート

よもぎ大福

Name: よもぎ大福
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: よもぎ(茹でたもの) 10g; 白玉粉 60g; 水 100ml; ゆであずき 100g; 片栗粉 大さじ2

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30分

エネルギー147kcal
炭水化物33.5g
脂質0.3g
たんぱく質2.8g
糖質32.1g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふっくら柔らかく、ほんのりよもぎの香りが広がります。甘さ控えめに仕上げました♪

材料3人分（小サイズ6個出来ます。）

よもぎ(茹でたもの)
10g
白玉粉
60g
水
100ml
ゆであずき
100g
片栗粉
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
よもぎは新芽を使用。2分程塩ゆでして水にとり、よく水気を切って絞ります。(水1ℓと塩小さじ1) その後、すり鉢でペースト状にしましょう。ブレンダーやキッチンばさみを使ってもOKです。
1
ボウルに白玉粉を入れて混ぜます。だまが無くなったら、ラップをかけずに600wのレンジで1分加熱しましょう。
2
白玉粉によもぎを入れてまんべんなく混ぜ、再度600wのレンジで1分加熱します。バットに片栗粉をふって移し、上にも片栗粉をかけます。
3
粗熱がとれたら6等分にして、ゆであずきを包んで完成です!!

ポイント

よもぎは、茹でると葉は半量位になります。葉だけでなく茎の部分を使用ても、しっかりつぶれるのでまったく気になりません。新芽を使用する場合は、重層を使わなくても柔らかくなりますよ◎

レシピID：273771

更新日：2018/04/21

投稿日：2018/04/21

作ってみた！

レビュー（3件）

ココミルキー
2026/04/15 20:53
自分用メモ 5個分よもぎペースト25g あんこ 34g 電子レンジでの加熱が足りなくてベタベタした。リベンジしたいです！
ココミルキー
2025/02/12 19:30
自分用メモ(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) 3つ白玉粉60g 水100cc あんこ40gずつ
ココミルキー
2023/07/26 22:03
写真は、こちらです。