デザート

よもぎ大福

ふっくら柔らかく、ほんのりよもぎの香りが広がります。甘さ控えめに仕上げました♪

材料3人分（小サイズ6個出来ます。）

よもぎは、茹でると葉は半量位になります。葉だけでなく茎の部分を使用ても、しっかりつぶれるのでまったく気になりません。新芽を使用する場合は、重層を使わなくても柔らかくなりますよ◎

準
よもぎは新芽を使用。2分程塩ゆでして水にとり、よく水気を切って絞ります。(水1ℓと塩小さじ1) その後、すり鉢でペースト状にしましょう。ブレンダーやキッチンばさみを使ってもOKです。
1
ボウルに白玉粉を入れて混ぜます。だまが無くなったら、ラップをかけずに600wのレンジで1分加熱しましょう。
2
白玉粉によもぎを入れてまんべんなく混ぜ、再度600wのレンジで1分加熱します。バットに片栗粉をふって移し、上にも片栗粉をかけます。
3
粗熱がとれたら6等分にして、ゆであずきを包んで完成です!!