節分にぴったり♡子鬼すし

卵を溶きほぐし、片栗粉を混ぜて茶こしで濾す。

卵焼き器にサラダ油を入れて弱火で熱し、キッチンペーパーで拭きとる。 卵液を流し、手早く全体に広げる。 菜箸を使ってひっくり返し、火を切って、手で小さくちぎった焼きのりを乗せる。

巻きすの上にラップを広げて酢飯を乗せる。 しっかり巻いて、棒状のおにぎりを作り4等分に切る。

薄焼き卵の粗熱がとれたら、帯状に4本切る。 酢飯の3/4程度が出るように巻いて形を整える。

焼きのりをパンチで抜いて目と口をつけ、白ごまで鼻をつける。 ご飯の上にいくらの醤油漬けと、三角に切ったチェダーチーズを乗せる。