デザート
さくらんぼ飴
投稿日2022/06/28
更新日2022/06/28
調理時間15分(冷やす時間を除く)
屋台で売っていそうなポップなさくらんぼ飴です♡ フローズン状態なので、暑い日に嬉しいデザート！！
材料4人分
- さくらんぼ200g
- 砂糖100g
- 水大さじ3
作り方
ポイント
飴を作る時は、加熱する前に混ぜずに激しく鍋を揺すったり、途中でスプーン等で混ぜてしまうと白く結晶ができて食感が悪くなるので、煮詰めている途中は触らずに様子を見ます。 煮詰めないと飴が固まらず、水あめの様にネカネカした仕上がりになるので、少しだけ色が変わるまで煮詰めましょう。 重ねづけをすると硬くて味も甘すぎるので、飴が熱々のうちに一度さらっとつけてクッキングシートに並べます。飴がかかっていない部分がある位が丁度よいですよ！
- 1
さくらんぼは洗ってヘタを取り除き、良く水分を拭き取り竹串に刺す。 クッキングシートを敷いたバットに並べ、冷凍庫で冷やし固める。
- 2
飴を作る。 鍋に砂糖を水を入れて混ぜ、中火にかける。 沸騰したら、そのまま混ぜずに煮詰めて、少し色が変わってきたところで火を止める。
- 3
鍋を傾け、スプーンで手早くさくらんぼに飴をかける。 クッキングシートを敷いたバットに並べ、飴が固まったら完成！
レシピID
440034
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