サバのニンニクソテー♪

15

2021.01.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405387

レナ♪

レナのレシピ手帳

カリッと焼いたサバを洋風に♪

    材料

    2人分
    サバ 2切れ(三枚おろし)
    チンゲン菜 1株
    ニンニク 1片
    とうがらし 1/2本分
    白ワイン 大さじ1
    1/3
    コショウ 少々
    オリーブ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    チンゲン菜は、茎からいれることで火の通りを均一にしています。
    1. サバは塩少々ふっておく。
    2. チンゲン菜は横3当分、茎は縦8等分にする。
      ニンニクは薄切り、とうがらしは種をとっておく。
    3. フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、とうがらしを加え熱し、チンゲン菜を茎から入れ、しんなりしたら葉を入れて炒め絡める。
      一旦取り出す。
    4. サバの水気をふき、片栗粉をまぶし、2のフライパンで焼く。チンゲン菜を戻し入れ、白ワインを加えて蓋をして2分加熱する。
    5. 3の水分をとばし、塩、コショウで味を調えて出来上がり。
    1 33

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