サバのニンニクソテー♪

• 15分

材料2人分

• サバ
  2切れ(三枚おろし)
• チンゲン菜
  1株
• ニンニク
  1片
• とうがらし
  1/2本分
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  1/3
• コショウ
  少々
• オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  サバは塩少々ふっておく。

• 1

  チンゲン菜は横3当分、茎は縦8等分にする。 ニンニクは薄切り、とうがらしは種をとっておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、とうがらしを加え熱し、チンゲン菜を茎から入れ、しんなりしたら葉を入れて炒め絡める。 一旦取り出す。

  
• 3

  サバの水気をふき、片栗粉をまぶし、2のフライパンで焼く。チンゲン菜を戻し入れ、白ワインを加えて蓋をして2分加熱する。

  
• 4

  3の水分をとばし、塩、コショウで味を調えて出来上がり。

  

ポイント

チンゲン菜は、茎からいれることで火の通りを均一にしています。

作ってみた！

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