サバのニンニクソテー♪

サバは塩少々ふっておく。

チンゲン菜は横3当分、茎は縦8等分にする。 ニンニクは薄切り、とうがらしは種をとっておく。

フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、とうがらしを加え熱し、チンゲン菜を茎から入れ、しんなりしたら葉を入れて炒め絡める。 一旦取り出す。

サバの水気をふき、片栗粉をまぶし、2のフライパンで焼く。チンゲン菜を戻し入れ、白ワインを加えて蓋をして2分加熱する。

3の水分をとばし、塩、コショウで味を調えて出来上がり。