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天塩やきしおdeカラフル串。

  • 2013.07.20

  • 101522
    天塩やきしおdeカラフル串。
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    夏にはやっぱりみんなでわいわい楽しく過ごしたいもの。串焼きする道具や大きなフライパンが無くても、簡単に出来ますのでぜひ作ってみてください。

    材料(12本分。)

    100g
    1個
    6枚(みじん切り)
    適量
    適量
    24個
    12本
    12枚
    適量
    2本(1本を6等分する)
    12個
    大さじ1杯
    12本

    作り方

    1

    椎茸の柄を取り除き、長ネギは6等分する。(写真は6本分)

    2

    紫蘇はみじん切りする。

    3

    ボウルに鶏挽肉・卵・紫蘇・こしょう...

    4

    天塩やきしおを適量(目安は3~4振りくらい)入れて...

    5

    ボウルを傾け、スプーンなどで空気を含ませるように、大きくかき混ぜる。とろとろのゆるいネタですが、なるべく粘りが出るくらいかき混ぜます。目安は50回くらい。

    6

    椎茸に片栗粉を適量、茶こしなどで振りかける。

    7

    スプーンなどでネタを椎茸に詰める。たっぷり目でOK。

    8

    フライパンを熱し、ごま油→野菜の順に入れて、プチトマトと銀杏は軽く、長ねぎとししとうはしっかり焼く。

    9

    プチトマトと銀杏を取り出す前に、天塩やきしおで味を付ける。

    10

    野菜を取り出した後椎茸の肉づめをフライパンで焼く。椎茸がしんなりして、詰めた肉がぷっくり膨らみおいしそうな焼き色が付くまで、両面を時々返しながら焼く。目安は5分くらい。弱火~中火で。

    11

    竹串に、下から銀杏→ししとう→椎茸の肉づめ→長ネギ→銀杏→プチトマトの順に刺す。いただく時に天塩やきしおを添える。

    ポイント

    串に刺す時は、一番下に銀杏を刺し、上に刺した材料が下に下がってこないようにすること。トマトをは焼き過ぎないこと。ネタはとろとろゆるめです。残ったらスプーンですくって、フライパンで焼くとおいしいです。

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