天塩やきしおdeカラフル串。

椎茸の柄を取り除き、長ネギは6等分する。(写真は6本分)

紫蘇はみじん切りする。

ボウルに鶏挽き肉・卵・紫蘇・こしょう...

天塩やきしおを適量(目安は3～4振りくらい)入れて...

ボウルを傾け、スプーンなどで空気を含ませるように、大きくかき混ぜる。とろとろのゆるいネタですが、なるべく粘りが出るくらいかき混ぜます。目安は50回くらい。

椎茸に片栗粉を適量、茶こしなどで振りかける。

スプーンなどでネタを椎茸に詰める。たっぷり目でOK。

フライパンを熱し、ごま油→野菜の順に入れて、プチトマトと銀杏は軽く、長ねぎとししとうはしっかり焼く。

プチトマトと銀杏を取り出す前に、天塩やきしおで味を付ける。

野菜を取り出した後椎茸の肉づめをフライパンで焼く。椎茸がしんなりして、詰めた肉がぷっくり膨らみおいしそうな焼き色が付くまで、両面を時々返しながら焼く。目安は5分くらい。弱火～中火で。

竹串に、下から銀杏→ししとう→椎茸の肉づめ→長ネギ→銀杏→プチトマトの順に刺す。いただく時に天塩やきしおを添える。