レシピサイトNadia

    お手軽☆赤飯。

    • 投稿日2014/01/03

    • 更新日2014/01/03

    • 調理時間30

    お気に入り

    22

    あずきの水煮缶で作る簡単赤飯。多めに作って次の日も美味しくいただけますよ。ごま塩を振ってお召し上がりください。ヽ(^o^)丿

    材料2合分。

    • もち米
      1合(180cc)
    • うるち米
      1合(180cc)
    • 小豆の水煮缶
      1個(固形量100g+煮汁125g)
    • 米180cc×2×1.1~1.2cc(水煮缶の煮汁も使用する。)
    • ごま塩
      適量

    作り方

    ポイント

    水煮缶を使うとすぐに作ることが出来ます。もちろん小豆を自分で煮てから作っても美味しいです。うるち米だけ、またはもち米だけでも美味しく出来上がります。

    • 1

      もち米とうるち米を合わせて洗い、ざるにとり水気を切る。

      工程写真
    • 2

      あずき缶の中身を分ける。

      工程写真
    • 3

      水を計量する。米の分量180㏄×2の1.2倍程度が適量。新米の場合は1.1倍でもOK。②の水煮缶の煮汁に水を追加して計量する。

      工程写真
    • 4

      ①の米→③を鍋に入れる。

      工程写真
    • 5

      ④に水を追加して量を調整する。

      工程写真
    • 6

      最後に水煮缶の小豆を追加する。

      工程写真
    • 7

      かき混ぜてある程度小豆を均等にする。

      工程写真
    • 8

      蓋をして、中火にかける。沸騰したら、弱火にして13分炊く。時間が来たら火を止めそのまま10分蒸らす。

      工程写真
    • 9

      出来上がり~♪しばらく蓋を開けて余分な水分を飛ばしてからいただく。または写真のようにお重などに詰めていただく。次の日の方が美味しいです。お試しください。

      工程写真
    レシピID

    112637

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    しのはら じゅんこ
    • Artist

    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

    「料理家」という働き方 Artist History